每到夏天，天气炎热没有食欲不想吃饭之时，我家就会做这道柠檬凤爪。酸辣爽口，清香扑鼻，超级开胃，简直就是夏天追剧最佳零食。当然，一爪两用，做饭桌上的主菜也是极好的，包你吃上两大碗米饭!
为什么柠檬鸡爪能在鸡爪的普通烧法中脱颖而出成为网红食品呢？我们用柠檬汁加以其他辅料浸泡凤爪，能有效去除凤爪的腥味，做好的凤爪带有清新的果香味。因为辅料中的小米椒，又多了一丝辣辣的后劲，吃一口贼过瘾，简直就是夏日的福音！
柠檬凤爪怎么做？其实并不难，掌握好食材和用量，保证新手也能做得好吃哦!今天分享下我的做法，可能不是最正宗的做法，但是味道也是可以的。有不足之处欢迎在评论区指正呀。
食材：
新鲜鸡爪、柠檬、洋葱、小米椒、葱、香菜、料酒、生抽、蚝油、果醋、姜片、盐、鸡精
做法：
1、将新鲜鸡爪洗干净剪去指甲，对半切开；
2、将处理完毕的鸡爪放进锅里焯水，锅里放少许姜片和料酒；
3、捞出鸡爪冷却并沥干水份；
4、洋葱切成丝，香菜切碎，用热水焯一遍捞出；
5、小米椒、大蒜切碎，再切葱花；
6、将鸡爪置于容器中，倒入小米椒、蒜末、葱花、香菜、洋葱，挤出柠檬汁；
7、再倒入两勺生抽、一勺蚝油、三勺果醋，撒适量盐和一点点鸡精；
8、搅拌均匀，用保鲜膜封住容器，放入冰箱冷藏一夜食用。
这道柠檬鸡爪，放冰箱冷藏是关键哦，一定要冷藏足够的时间，吃起来才入味。想要效果更佳，时不时拿出来翻动几下更入味！
