辛苦忙碌了一天，在难得的休息时间，自然要做一些美食，老好好犒劳一下自己啦。小编虽然说是在平常爱吃有着肉肉的美食，但是对于美味的素菜也是超喜欢的啊，毕竟现在要荤素结合，营养均衡吗。其实，也是在为自己的吃货属性，找一个合适的理由。这时候，来上一份美味的家常刀鱼也是很棒的选择啊。
家常刀鱼这道美食不单单是吃起来味道很赞，而且也有着很高的营养价值，含有丰富的蛋白质等营养物质，有着补益身体等功效。还有就是，这次我们大厨在做美味的家常刀鱼的时候，特意搭配了好吃的桃园建民西瓜酱，滋味也是变得更美妙了。接下来，我们就简单给大家说一说让舌尖痛快的美味，教你营养好吃的家常刀鱼，一起来大快朵颐吧。
美味的家常刀鱼
食材：刀鱼、鸡蛋、桃园建民西瓜酱、干红辣椒、大葱、生姜、蒜瓣、大料、料酒、酱油、白糖、盐
做法：1、我们需要先把刀鱼冲洗干净，去掉鱼鳞等杂质后，再用刀切成小块，放入干净的盆里面；备用；
2、再把鸡蛋打入干净的小碗里面，加入适量的温水和食盐，用筷子搅拌均匀，制作成鸡蛋液；备用；
3、接下来，把干红辣椒冲洗干净，用刀切成段；把蒜瓣冲洗干净，去掉外皮之后，用刀切成蒜片；备用；
4、接着，把大葱冲洗干净，去掉根部等杂质，用刀切成葱花；把姜冲洗干净，用刀切成姜片；备用；
5、往盛着刀鱼的盆里面，放入适量的料酒、姜片和盐，搅拌均匀，把鱼肉腌制一会儿，再捞出来，裹上一层鸡蛋液；
6、然后热锅烧油，放入裹上鸡蛋液的刀鱼，煎炸到两面金黄后，盛出来，沥干油；
7、再次热锅烧油，放入干红辣椒、葱姜蒜和大料爆香，再往锅里面倒入适量的水，放入刀鱼，加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、酱油、白糖和盐，煮炖到成熟入味；即可；
说说看，在这段天气依然很热的时间里面，大家又会为自己的家人做什么美食呢？