肉末豌豆好吃又下饭很多人都喜欢吃可是很多人都做不好，豌豆含有丰富的淀粉和多种维生素，想学做菜喜欢做菜的朋友我们今天一起来学习一下吧！
选豌豆，菜市比较常见的豌豆有直接剥好的豌豆和带壳的豌豆，没有时间剥豌豆或者对时间有规划的可以选择剥好的豌豆这种价格要略贵一些，当然选择这种豌豆比较省时；另外一种带壳的豌豆没别的毛病就是省钱，还有一点就是带壳的豌豆储存时间要长一些。关于豌豆的介绍就到这里接下来介绍肉末豌豆的做法。
步骤：
- 准备材料：豌豆、肉末、姜末、蒜末、酱油、食盐、鸡精、味精。
- 将准备好的豌豆洗净控干水分，切记控干水分这是决定豌豆好不好吃的关键；锅中放入适量的油，起锅烧油待油烧热以后加入姜末炒香，加入肉末炒至变色加入控干水分的豌豆翻拌几下加入适量的食盐继续炒制；这时候需要调到中火炒，火太大豌豆炒出来容易发硬不好炒吃。炒至豌豆开始微微炸锅发出噼里啪啦声音的时候加入鸡精、味精、酱油、蒜末，这时候继续翻拌一分钟左右大概就是很多豌豆发出噼里啪啦的声音就可以出锅啦
